Lynx Xanache 2017

Die Nase dieses klassischen Französischen Cuvees hat dunkle Früchte und einen Hauch von schwarzen Oliven. Die Tannin Struktur ist herb mit einer leichten Blattwürze. Es ist ein gut strukturierter Wein, der mit dem Alter schön reift.

Nach der Traubenernte wurde der Traubenmost erstmal 7 Tage bei 7 ° C kalt mazeriert. Danach wurde die Maische 8 Tage lang in offenen Betontanks mit 5 Durchstichen pro Tag fermentiert. Schließlich wurde der Wein 12 Monate lang in französischer and europäischer Eiche gereift. 30% neue Eiche, 20% zweite Belegung und der Rest ist eine gleichmäßige Aufteilung zwischen dritter, vierter und fünfter Belegung der Fässer. Kurz vor dem Abfüllen wurden die Komponenten ausgewählt und vermählt.

Cuvee von 29% Cabernet Sauvignon, 33% Cabernet Franc, 19% Merlot und 19% Petit Verdot

Passt gut zu gebratener oder geräucherter Ente. Gegrilltes Gemüse mit Parmesan und Oliven Öl

Allergene: enthält Sulfite

Inverkehrbringer: Wine - Projects GmbH, Barloer Weg 54, 46397 Bocholt